GemischtesHackfleisch

100g 0,97 €

Laufend frisch durchgedreht, von unseren Metzgern sauber ausgeschnitten



 
Alles vom Strohschwein 
Sie bekommen bei uns regelmäßig vom Stroh-Schwein; zusätzlich zum klassischen Sortiment ab Dienstag! 
 
·         Halsgrat und Kotelett mit Schwarte 
·         Schäufele mit Knochen 
·         Spinnen bzw Fledermausstücke zum Grillen, panieren 
·         vordere u. hintere Schweinshaxen 
          Pfoten bzw Pratzerl für Sülzen und Knochen 


Strohschweine warum?                                                           

Wir waren einer der ersten Metzger im Landkreis München der sich vorbehaltlos für Strohschweine entschieden hat. Uns haben die Haltungsbedingungen und die Fleischqualität überzeugt. Wir sind zuverlässige Abnehmer der hochpreisigen Schweine, die Landwirte können sich auf uns verlassen, dank unseren Kunden!

Wussten SIE?:


Strohschweine werden auf Stroh gehalten. Sie haben so die Möglichkeit zu spielen und zu toben. Dadurch beißen sie sich nicht aus Langeweile die Schwänze ab wie konventionell gehaltene Schweine. Durch diese Haltung bekommen die Schweine auch keine Entzündungen an den Fußgelenken (Schweine auf Gitterboden haben regelmäßig entzündete Klauen und Gelenke..) Entzündungen sind absolut Anzeichen, dass das Tierwohl nicht besonders gut ist und die Fleischqualität leidet wahnsinnig! 
Wir stehen voll und ganz hinter der Haltung auf Stroh und kaufen ganz bewusst seit Jahren nur Strohschwein! 

Angebot 

14.09.2020 - 19.09.2020



Schweinesteak Firenze                                            
100g 1,69 €      

zarte gefüllte Schweinelende vom Strohschwein gefüllt mit Schinken, Tomate und Mozzarella. Anbraten, mit Tomatensoße aufgießen und ca. 15 min fertigschmoren. Servieren Sie dazu italienische Nudeln

 

Kachelfleisch                                                                           
100g 1,59 €   

Ein besonders rares Stück vom Schwein, fein marmoriert sehr zart, dadurch eignet es sich zum Kurzbraten oder panieren. Ein ganzes Schwein hat nur ca 300g  von diesem edlem Fleisch.

 

Polnische/Krainer                                                  
100g 1,44 €    

Kräftige rote Wurst die sich sehr vielseitig verwenden lässt. Schmeckt kalt zur Brotzeit, in Wasser gewärmt, gebraten oder auch in Eintöpfen, Sauerkraut oder Aufläufen.            

                                            

Schinkenkrakauer                                                   
100g 1,82 €

Frisch für Sie aufgeschnitten. Als Grundlage für die magere Schinkeneinlage dient das dunklere kräftige Brät der Göttinger. Mit frischem grünem Pfeffer verfeinert.

 

                  

Frühstücksspeck                                                   
100g 2,95 €             
sehr zarter geräucherter roher Schinken von unseren Strohschweinen. Wie der Name schon sagt, „Frühtsücksspeck“ Der Schinken ist durchwachsener und das ist ein Zeichen seiner Qualität. Die verwendeten Schlegelteile kommen von Schweinen, die längere und bessere Haltungsbedingungen haben. Dadurch hat das Fleisch einen höheren Fettanteil.  

                                    

Preiselbeerleberwurst                                             
100g 1,95 €    

Hausgemachte Kalbfleischleberwurst mit getrockneten Cranbeeries und Preiselbeeren. Probieren Sie diese süß/herzhafte Kombination!

 

 

„Historischer“ Wurstsalat                                       
100g 1,50 €         

Aus dünn aufgeschnittenen Regensburgern, in einer Marinade aus mittelscharfen Senf, Weinbrandessig und Salatöl. Verfeinert mit Essiggurken und Zwiebeln. So hat meine Oma immer Wurstsalat zubereitet. Sie kam aus einer Landwirtschaft und hat in der Stadt als Köchin gearbeitet bis sie sich mit meinem Großvater (Gnann) in Haar selbständig gemacht hat.

 

Radiserl Frischkäse                                           
100g 1,79 €

Täglich frisch von uns zubereiteter Frischkäse. Radiserl frisch aus der Gärtnerhalle vom Münchner Großmarkt.